沖縄県のインターネットカフェ・aicafe＆ほっとステーション安謝店・泡瀬店　　（有）鳳凰　　　　

東京・代々木にある「レストラン　キノシタ」です。

そのオーナーシェフは現在48歳になる木下和彦氏です。

　今では「予約を取るのが至難」と誰もが認める、

一流フランス料理店のオーナーシェフですが、

料理の世界に飛び込んできたのは遅く、３０歳の時でした。

　人よりも遅いスタートを補うために、

自分の仕事をできるだけ早く済ませ、

先輩の仕事の味見をさせてもらうなど、

知識と技術を蓄積していったのです。

　木下氏がとくに重要視するのが「観察力」です。

「見て、、真似る」ことが最高の訓練方法であり、

成長の早いスタッフほど、

その動作を繰り返し行っているといいます。

　学びの究極は、何も考えず、

すべてをそのまま受けて、

何の疑いも持たずに実行することです。

迷う心が無くなった時、

初めて人は成長できるものだといえるでしょう。

職場の教養：社団法人倫理研究所より。




＊ヨガマットを購入しました、健康のために
　　ヨガを始めようと思います。
　三日坊主にだけはならにように
　したいです、頑張ります。
　
今日も足を運んで下さり
「ありがとうございます」
”感謝”　”感謝”